La fiera TuttoFood accoglie la qualità della Valnerina oggi
Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP conferma la propria partecipazione a TuttoFood, il prestigioso salone internazionale del food & beverage che si tiene presso il polo fieristico milanese.
Tradizione norcina in scena a Milano
Questa presenza istituzionale sottolinea la volontà di valorizzare una delle eccellenze gastronomiche più significative della Valnerina, portando nel capoluogo lombardo il sapore autentico e la storia millenaria della salumeria umbra. La rassegna rappresenta una vetrina strategica per intercettare buyer internazionali e operatori qualificati del settore, offrendo una piattaforma di visibilità fondamentale per una produzione che è simbolo identitario di un intero territorio.
Degustazioni e cultura del territorio
Presso lo spazio espositivo situato al Padiglione 3, i visitatori potranno immergersi in un percorso sensoriale guidato. Lo stand non è soltanto un punto di esposizione commerciale, ma un vero e proprio centro di narrazione dove scoprire i segreti della lavorazione artigianale. Le particolari condizioni climatiche dei Monti Sibillini, caratterizzate da un microclima unico e brezze costanti, giocano un ruolo determinante nella stagionatura del prodotto, conferendo al Prosciutto di Norcia IGP quel profilo aromatico inconfondibile che lo distingue nel panorama delle indicazioni geografiche protette. Gli esperti del Consorzio illustreranno le rigide procedure del disciplinare che garantiscono la massima qualità e tracciabilità per il consumatore finale.
Strategie di sviluppo e mercati esteri
Il presidente Pietro Bellini ha evidenziato come la partecipazione a questo appuntamento milanese sia parte integrante di un piano di crescita mirato a consolidare il posizionamento del prodotto sui mercati esteri. L’obiettivo è duplice: sostenere attivamente la filiera produttiva locale e, contemporaneamente, incrementare la quota di esportazioni verso aree geografiche ad alto potenziale di consumo. Il Prosciutto di Norcia IGP si pone dunque come ambasciatore del valore culturale e dell’economia umbra, dimostrando come la tradizione possa evolversi per rispondere alle sfide della distribuzione moderna. L’iniziativa beneficia del supporto del Complemento di sviluppo rurale per l’Umbria 2023-2027, segnale di una sinergia forte tra istituzioni e produttori per il rilancio del comparto agroalimentare.
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