La Bottega dello Speziale unisce natura e inclusione sociale
A Sellano, nel cuore della Valnerina, ha aperto giovedì 4 dicembre alle ore 18.00 La Bottega dello Speziale, nuovo spazio dedicato alle erbe officinali e ai prodotti naturali. L’iniziativa porta la firma di Francesca Taticchi, imprenditrice già nota nel settore della ristorazione per Villa Taticchi a Perugia e con esperienze al ristorante Nadir. La scelta di inaugurare prima delle festività natalizie risponde a una promessa fatta al borgo: contribuire alla rinascita del centro storico, segnato dallo spopolamento dopo il sisma del 2016.
Il locale nasce in una piccola casa del centro storico, affacciata sulla valle, che conserva memoria di un antico epigrafe cinquecentesco legato alla figura di uno speziale. Qui Taticchi ha creato un ambiente intimo, dedicato a tisane, preparazioni naturali e prodotti artigianali. Nel terreno adiacente ha piantato calendule, lavanda, timo, rosmarino e santoreggia, trasformando il primo raccolto di calendula in oleolito e crema dermatologica.
L’apertura è stata resa possibile grazie ai proventi di Maramao, cooperativa sociale che offre lavoro a giovani in difficoltà. Otto ragazzi della cooperativa e diversi giovani di Sellano hanno collaborato all’allestimento e all’organizzazione dell’evento inaugurale. La Bottega propone specialità locali: zuppe calde, formaggi, prodotti da forno, torte salate, bruschette e tisane, accompagnate dalla musica di giovani artisti del territorio.
La visione di Taticchi guarda oltre la semplice vendita. L’obiettivo è creare un laboratorio delle erbe, capace di trasformare Sellano in un polo di produzione naturale e di trasmettere competenze ai ragazzi coinvolti, dalla panificazione alla lavorazione artigianale, affinché possano costruire un futuro autonomo.
Il progetto si inserisce in un più ampio disegno di rigenerazione sociale e culturale, con l’intento di restituire vitalità a un borgo che ha sofferto le conseguenze del terremoto. La Bottega dello Speziale diventa così un simbolo di resilienza e di speranza, un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, e dove la comunità ritrova coesione attraverso il lavoro condiviso e la valorizzazione delle risorse naturali.
La scelta di puntare sulle erbe officinali e sui prodotti genuini si lega a una crescente attenzione verso la sostenibilità e il benessere. In questo contesto, Sellano si propone come laboratorio a cielo aperto, capace di attrarre visitatori e di offrire nuove opportunità ai giovani. La Bottega non è solo un esercizio commerciale, ma un progetto sociale radicato nel territorio, che unisce memoria storica e prospettiva futura.
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