La grande festa gastronomica della Valnerina
🍽️ Dal 10 al 14 agosto si tiene a Sellano la 23esima Sagra della fojata e dell’attorta con stand gastronomici aperti dalle 19. La festa propone piatti tradizionali, orchestre e dj set. L’evento Pro Loco è sostenuto dal Gal Valle Umbra e Sibillini
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Sellano, 5 agosto 2026 – La Valnerina si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti più attesi della stagione estiva, come riporta il comunicato di Rossana Furfaro -Avi News. Nel territorio comunale di Sellano prende il via la ventitreesima edizione della Sagra della fojata e dell’attorta, la celebre manifestazione dedicata alle specialità enogastronomiche locali. L’evento prenderà il via il 10 agosto per proseguire ininterrottamente fino al 14 agosto, offrendo a visitatori e residenti cinque intere giornate all’insegna dei sapori autentici della tradizione umbra. Gli stand gastronomici della festa saranno pronti ad accogliere il pubblico ogni sera a partire dalle ore 19, rappresentando il punto di forza dell’intera offerta culinaria. Questa importante rassegna culinaria ha ottenuto anche il prestigioso riconoscimento di Sagra di qualità, assegnato dall’Unione nazionale Pro Loco d’Italia, a testimonianza del valore culturale e ricreativo dell’iniziativa.
Le vere protagoniste del menu proposto durante i giorni della festa sono due preparazioni tipiche del luogo realizzate con una sfoglia stesa finissima.
La fojata rappresenta la portata salata della tradizione, storicamente preparata con le erbe spontanee raccolte sul territorio, mentre oggi vede l’impiego anche di erbe più comuni abbinate al formaggio e al pepe.
L’attorta costituisce invece la variante dolce del territorio, tipica del periodo natalizio ma apprezzata in ogni periodo dell’anno, farcita accuratamente con frutta secca, cacao e alchermes.
Secondo quanto specificato dal presidente della Pro Loco di Sellano, Massimiliano Alessandrini, i preparativi e gli allestimenti della struttura sono in fase di completamento dopo settimane di lavoro intenso. L’evento richiama ogni anno turisti ed estimatori anche da fuori regione, attratti dall’eccellente proposta gastronomica e dal clima serale fresco tipico della zona.
Accanto alle degustazioni culinarie, il programma dell’evento prevede un ricco palinsesto di intrattenimento pensato per soddisfare diverse fasce di pubblico. Ogni sera, a partire dalle ore 21, la piazza centrale ospiterà l’esibizione di note orchestre. Il calendario degli spettacoli vedrà sul palco Daniele Desideri la sera del 10 agosto, Samuele Loretucci l’11 agosto, Matteo Tassi il 12 agosto, Simona Quaranta il 13 agosto e la formazione Vincenzi per la serata conclusiva del 14 agosto. Successivamente, dalle ore 23 in poi, lo spazio si trasformerà per accogliere i giovani e gli amanti del ballo con sessioni musicali e performance con dj set. La programmazione notturna include l’Extasy party il primo giorno, il Loop-Il party la seconda sera, la serata Nostalgia ’80 ’90 ‘2000 guidata da dj Rocca il 12 agosto, l’appuntamento Welcome to the Jungle firmato da dj Circus la quarta sera e il format Tropicana per la chiusura dei festeggiamenti.
La realizzazione della manifestazione è curata interamente dai volontari della Pro Loco di Sellano, i quali lavorano costantemente per mantenere viva l’identità enogastronomica del borgo. L’evento si avvale inoltre del contributo fondamentale erogato dal Gal Valle Umbra e Sibillini, nell’ambito del programma di intervento AS 2.1 destinato all’incentivazione e alla valorizzazione della risorsa turistico-ricreativa delle aree rurali. Questa importante sinergia tra le istituzioni locali e l’associazione turistica permette di promuovere efficacemente il patrimonio culturale della zona, attirando un consistente flusso di visitatori durante tutta la durata della sagra.
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